VEENENDAAL - Veenendaal heeft behoorlijk wat inwoners die zich onderscheiden door hun prestaties op velerlei gebied. Die zelfs kampioen er door worden. Dat overkwam Dik Ariesen, de ambachtelijke slager uit de Middellaan die al vele malen onderscheiden is. Vorige wek werd hij door het Worstmakersgilde gekroond tot de beste worstmakerij van Midden Nederland. Veel collega’s en vakgenoten waren bij de bekroning aanwezig.De Veenendaalse slager is zelf nog wat beetje beduusd onder. ‘Je weet voor jezelf dat je een goed product verkoopt, maar bij een beoordeling door het Worstmakersgilde blijft het toch afwachten’. Dat afwachten werd uiteindelijk beloond en zoals het een vakman betaamt, geeft Ariesen de exacte receptuur van zijn topproducten niet prijs. Wel wil hij nog een keer benadrukken dat men in zijn worstmakerij zorgvuldig te werk gaat. Daarbij is de worstmakerij ingericht volgens de eisen op het gebied van voedselveiligheid. Hoogwaardige grondstoffen, kruiden en specerijen zijn de vaste ingrediënten. Volgens het Worstmakersgilde waarbij Ariesen aangesloten is, is de rode draad door de formule authentiek vakmanschap. Regelmatig nemen de ondernemers daarbij een kijkje in elkaars worstmakerij. Zo wordt men continu gevoed met nieuwe recepturen . Het resultaat is een smaakvolle toonbank. Het afgelopen jaar werd de slagerij aan de Middellaan meerdere malen onverwachts gekeurd. Diverse producten, vleeswaren, worst en traiteurartikelen werden door een vakjury beoordeeld op onder andere geur, smaak en versheid.
↧